Caratteristiche

Vigore ridotto. Tronco eretto e poco adatto ai terreni calcarei, produttivo, molto precoce infatti dopo 3 fioriture produce già frutti ed anche moderatamente tollerante al freddo.

VALUTAZIONE COMPLESSIVA

• Adatta agli Oliveti ad alta densità
• Frutto nero quando maturo e molto precoce
• Resistenza al freddo
• Qualità eccellente dell'olio prodotto, con una resa molto alta

PROFILO COMPLESSIVO DELL'OLIO
Olio extravergine armonioso, delicato, dolce, fragrante ben equilibrato. Presenta un fruttato medio-alto, leggero nell'amaro e nel piccante, che lo rende molto adatto al mercato del largo consumo.