Caratteristiche

Albero di medio vigore, leggermente più piccolo di un olivo Arbequina, con caratteristica ramificazione angolare; crea solitamente siepi slanciate per la sua statura eretta. Ottima soluzione nelle aree senza il rischio di gelate, per diversificare le varietà.

VALUTAZIONE COMPLESSIVA

• Olio di buona qualità se raccolto nei tempi giusti
• Sensibile al freddo con scarsa tolleranza
• Olio molto fluido ed equilibrato al palato
• Sapore è molto intenso e fruttato, con presenza di mandorla dolce e mela
• Piccantezza nella norma
  
  

PROFILO COMPLESSIVO DELL'OLIO
Tipo di olio vergine dolce, ben equilibrato e molto fluido. Presenta un fruttato intenso, con alti valori di mandorla e mela. La piccantezza è nella norma.